Il faut des pommes de terre... J'utilise des pommes de terre à purée à haute teneur en amidon, de la Bintje par exemple.

Il faut les râper. Saler poivrer.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Déposez dans l'huile bien chaude une cuillerée de cette râpure.
Aplatissez le tas en utilisant la cuiller, sans tasser mais en dispersant la pomme de terre. En effet, plus plat c'est, plus rapide sera la cuisson.
Retournez comme une crêpe.

Et voilà . Et c'est bon et beau...